美味しいワイン

ワインにフルーツなどぶどう以外の香り付けをしたものをフレーバードワインといいます。

生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。



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ワインのおつまみにクラッカーがあると重宝します。



ワインの温度はタイプによって異なり赤ワインは常温から少し冷やしたくらいで充分ですが軽めの白ワインなどはしっかり冷やして楽しみます。

ワインセラーは後から建て増しのように本数が増やせるユニット式も販売されています。

ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。

お酒が苦手な方にも甘口のワインは口当たりがよいので食前酒としてもおすすめです。

レストランではワインを選べないときにサービスとしてそのときの料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。



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赤ワインは赤い果肉のぶどうを原料にしています。



ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになりますが一歩間違えると風味の劣化と直結しているため温度と湿度の管理が重要になります。

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大き目のグラスを使ってもワインの風味の変化が楽しめます。



ワインは開封してから時間が経つと酸化が進んでしまい酸味が強くなる傾向にありその性質を利用したのがワインビネガーです。



ワインを開けるときには風味が落ちるので誤ってコルクが入らないよう気をつけます。



ワインを楽しむためには香りも楽しめるように口がすぼまっており香りが立ち込める空間が確保できるおおぶりのワイングラスの利用がお勧めです。



気候の良かった年のワインは美味とされています。



レストランではワインを頼む際にはホストによってテイスティングができますがこれは味見ではなく品質の確認のために行います。



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