美味しいワイン

ワインは日本でもぶどうを生産して作っています。



ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといい醸造後ににアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。

美味しいワインとの出会いを楽しみたいなら、神戸 ワインは絶対お勧め。この値段でこれだけのワインがあることに驚きました。数倍の価格のものと同等なものが選び抜かれています。



神戸ワイン リースリング720ml

大き目のグラスを使ってもワインの風味の変化が楽しめます。



デカンタに移すことでワインは余計な澱を取り除くことができ上澄みだけを取り出せるのでより純粋なワインの味を楽しむことができます



ワイングラスは逆さにして立てておくと倒れやすいのでそのまま立てて保管します。

ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。



湿度や降水量などのその年の気候によってワインの出来が左右されます。



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ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになります。



ワインは鳥が埋めたぶどうが発酵したのを見つけたことが始まりでメソポタミア文明でもシュメール人によってつぶしたぶどうの果汁が愛飲されていました。



飲む前から評判のカリフォルニア ワイン、とっても華やかな花の香りが評判でした。心地よいきつすぎない酸味とフレッシュな果実味は初心者にも酒飲みにも高評価なんです！





　オー・ボン・クリマ　ピノ・ノワール　サンタ・バーバラ　[2008]　＜赤＞　＜ワイン/カリフォルニア＞



鶏肉のワイン煮込みはしょうゆを入れるとおいしくなります。

飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。

ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルが便利です。



ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。

ワインの人気が高まるにつれてソムリエの注目度も高くなっています。





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