美味しいワイン

ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになります。

ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになりますが一歩間違えると風味の劣化と直結しているため温度と湿度の管理が重要になります。

喉ごしにほろ苦さもあるドイツ ワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にドイツ ワインを楽しむのが良いと思います。



エッセンス・リースリング[2009]年S.A.プリュム家元詰Essence Riesling [2009]アメリカでも大爆発!!若い世代を刺激する新タイプ やや甘口ドイツワイン!!伝統と改革!ドイツワインのルネッサンスを築く新しい挑戦



ワインは開封してから時間が経つと酸化が進んでしまい酸味が強くなります。

デカンタに移すことでワインは余計な澱を取り除くことができ上澄みだけを取り出せるのでより純粋なワインの味を楽しむことができます



ワインボトルは沈殿物が混ざらないよう大きく揺らさないように保管します。

ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。



百貨店ではソムリエがワインの販売を行っていることがあります。



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ワインの本場というとフランスが産地として有名です。

生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。

コルクを抜くときの期待感はどんな味かな？との思いでワクワクします。ブルゴーニュ ワインは期待を裏切らない味でした、贈り物にも最適です！



ブルゴーニュ・ルージュ・キュベ・シャンタル[2007]ジェラール・セガン（赤ワイン）[Y]

大き目のグラスを使ってもワインの風味の変化が楽しめます。



こってりとした肉料理や油分の多いイタリアンピザなどにはどっしりとした渋めの赤ワインが料理によく合います。



ワイングラスは販売時に入っていた箱に収めて逆さまの状態での保管が便利です。



ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。

ワインは清涼飲料水のように気候に合わせて選んでもいいでしょう。





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