美味しいワイン

ワインの歴史は古く古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。



ワインはぶどうを原料として糖を発酵させて作られるアルコールで古くは古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。



飲む前から評判の南アフリカ ワイン、とっても華やかな花の香りが評判でした。心地よいきつすぎない酸味とフレッシュな果実味は初心者にも酒飲みにも高評価なんです！



南アフリカウエスタン・ケープの赤ワインディステル ネダバーグ・マナーハウス・カベルネ・ソーヴィニヨン【南アフリカワイン】【ウエスタン・ケープワイン】【赤ワイン】



ワインのお供にはナチュラルチーズなどの軽めのチーズがおすすめです。



ワインは開けたては風味が硬く触れっ旬な若い風味が楽しめますが時間の経過とともに熟成が進むために味や香りが変化します。



ワインを開けるときには一旦スクリューを寝かせてコルクの中心に刃を当てます。



ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。



同じ年のワインでもぶどうの産地によって気候が変わるため味が変わります。





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ワインはカトリックの結婚式でも血の象徴として儀式に使われています。



冬の寒い時期に果肉を凍らせて水分を減らすことで糖度があがったぶどうを使ったワインをアイスワインといいます。

アルゼンチン ワインはグラスに注ぐと思ったより濃い色合いで、軽めの味わいを想像してると予想外にベリー系の果実味満載！なかなか飲み応えのあるフルボディともいえる味わいです。ほどよく熟成した果実味は初心者にもなかなかの評判。



アラモス　カベルネ・ソーヴィニヨン・カテナ[2008]750ml（アルゼンチン・赤ワイン）

大き目のグラスを使ってもデカンタと同様にワインの風味の変化が楽しめます。

飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。



ワイングラスは逆さにして立てておくと倒れやすいのでそのまま立てて保管します。



ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。

レストランでは料理に合わせたワインが楽しめます。



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