美味しいワイン

ワインには赤ワインと白ワインとロゼがあります。



ワインはぶどうに含まれる糖が酵母によって分解されてアルコールに醸造されており赤ワインは赤い果肉のぶどうを使い白ワインは白い果肉のぶどうを原料としています。

コルクを抜くときの期待感はどんな味かな？との思いでワクワクします。オーストラリア ワインは期待を裏切らない味でした、贈り物にも最適です！



ジェイコブスクリーク シラーズカベルネ[赤・オーストラリア]オーストラリアワイン断トツナンバー1！世界中で愛される、素晴らしくおいしいワイン！!世界中で賞、メダルを受賞!

ロゼワインは冷蔵庫でよく冷やしてから常温に戻して少し温めます。

デカンタに移すことでワインは余計な澱を取り除くことができ上澄みだけを取り出せるのでより純粋なワインの味を楽しむことができます

ワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されています。



ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルを利用するとコルク栓を無理なく持ち上げてくれるので簡単に開封することができます。

レストランではそのお店の出す料理にぴったり合わせたワインが楽しめます。





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ワインの醸造後にアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。



ワインの産地としてはフランスのボジョレーやシャブリ地方が有名ですが日本でもワイン用のぶどうを生産しておりご当地ワインが製造されています。

喉ごしにほろ苦さもあるカレラ ワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にカレラ ワインを楽しむのが良いと思います。





ピノ・ノワール　ライアン[2004]　カレラ　　（赤ワイン）

ワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすとゼリーが作れます。



こってりとした肉料理や油分の多いイタリアンピザなどにはどっしりとした渋めの赤ワインが料理によく合います。



ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておきます。



ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。

ソムリエはワインの催しなどでもその知識の深さから幅広く活躍しています。





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