美味しいワイン

最高に美味しいワインを紹介しています。

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美味しいカレラワイン

ワインの醸造後にアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。

ワインの産地としてはフランスのボジョレーやシャブリ地方が有名ですが日本でもワイン用のぶどうを生産しておりご当地ワインが製造されています。

喉ごしにほろ苦さもあるカレラワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にカレラワインを楽しむのが良いと思います。

ピノ・ノワール　ライアン[2004]　カレラ　　（赤ワイン）

ワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすとゼリーが作れます。

こってりとした肉料理や油分の多いイタリアンピザなどにはどっしりとした渋めの赤ワインが料理によく合います。

ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておきます。

ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。

ソムリエはワインの催しなどでもその知識の深さから幅広く活躍しています。