美味しいワイン

ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになります。



生食用のものでもぶどうを洗ってからよく拭いてビンに入れてつぶしておくとワインになるので自宅でも簡単に作ることができます。

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神戸ワイン　セレクト　白　やや辛口　720ml(3)



開封してからゆっくり時間をかけて飲むとワインの風味の変化が楽しめます。

飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。

ワイングラスはお湯ですすいでから乾かします。



ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルを利用するとコルク栓を無理なく持ち上げてくれるので簡単に開封することができます。



ソムリエは普段の生活の中でワインを楽しむ方法なども紹介しています。





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ワインの歴史は古く古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。



ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質してしまうためビンがひんやりするくらいの10度前後の涼しいところで保管します。



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ケーブルベイ・ヴィンヤーズ　ケーブルベイ・マルボロ・ソーヴィニヨン・ブラン[2008]750ml（ニュージーランド・白ワイン）

ワインは開けたては風味が硬く軽やかでフレッシュな若い風味が楽しめます。



ワインは開けたては風味が硬く触れっ旬な若い風味が楽しめますが時間の経過とともに熟成が進むために味や香りが変化します。

ワイングラスは広く世界でも試飲に利用されているISOグラスが便利です。



高温多湿や急に冷え込んだりといった激しい温度変化はワインの風味を劣化させるので自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。



先に楽しむワインを決めてからそれに合わせて料理を選ぶのも方法のひとつです。





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