美味しいワイン

ワインはメソポタミア文明でも愛飲されていました。



ワインはぶどうを原料として糖を発酵させて作られるアルコールで古くは古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。



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フルボディののワインのほうがデカンタでより風味の変化を楽しめます。

こってりとした肉料理や油分の多いイタリアンピザなどにはどっしりとした渋めの赤ワインが料理によく合います。



ワイングラスは逆さにすると倒れやすいので立てて保管します。

ワイングラスは販売時に入っていた箱に収めて逆さまの状態での保管すると倒れにくく壊さないよう保管できるので便利です。

ワインは清涼飲料水のように気候に合わせて選んでもいいでしょう。





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寒い時期に収穫したぶどうを使ったものをアイスワインといいます。

ワインの本場というと料理との相性もよいフランスが産地として有名ですが程よく乾燥してぶどうが育つイタリアでも生産されているほか南米産のものも盛んに輸入されています。



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飲みきれずに余ったワインは料理酒として料理にも使うことができます。

ワインは開けたては風味が硬く触れっ旬な若い風味が楽しめますが時間の経過とともに熟成が進むために味や香りが変化します。

ワイングラスは販売時に入っていた箱での保管が便利です。




ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。

湿度や降水量などのその年の気候によってワインの出来が左右されます。





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