美味しいワイン

フレッシュなワインはそのフレッシュさを楽しむため熟成させずに早めに飲みます。



冬の寒い時期に果肉を凍らせて水分を減らすことで糖度があがったぶどうを使ったワインをアイスワインといいます。



美味しいワインとの出会いを楽しみたいなら、神戸 ワインは絶対お勧め。この値段でこれだけのワインがあることに驚きました。数倍の価格のものと同等なものが選び抜かれています。



赤ワイン用ぶどうの最高級品種カベルネソーヴィニヨンとメルローを使用し、ライトタイプに仕上げた銘醸赤ワイン。【神戸ワイン】セレクト・赤（ライトボディ）720ml 　《神戸産ぶどう100％》　《兵庫県認証食品》

さっぱりしたカルパッチョなどには白ワインが合います。



少しだけ余ってしまったワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすしてから冷やし固めるとおいしいゼリーが作れます。

激しい温度変化はワインの風味を劣化させます。



大切なワインは預けておけば万が一ワインセラーが故障してもワインの劣化を防げますし停電の際にも予備電源などがあるので安心です

先に楽しむワインを決めてからそれに合わせて料理を選ぶのも方法のひとつです。

レストランではワインを選べないときにサービスとしてそのときの料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。



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ワインの産地としてはフランスのボジョレーやシャブリ地方が有名です。

渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。



喉ごしにほろ苦さもあるシャルドネ ワインは、酒飲みでも飲み飽きしない味わいです。みんなで飲むなら前菜のマリネやサラダと一緒にシャルドネ ワインを楽しむのが良いと思います。



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あまった白ワインにブルーベリーを入れておくと果実酒になります。



ワインの香りの変化を楽しむための方法としてデカンタにワインを移すと多くの空気に触れさせることで味の変化を促すことができます



ワインの保管業者は温度を徹底して管理します。

高温多湿や急に冷え込んだりといった激しい温度変化はワインの風味を劣化させるので自動で温度を管理してくれるワインセラーが便利です。



百貨店ではソムリエがワインの販売を行っていることがあります。



ヴィンテージとはワインの原料になるぶどうが収穫された年のことでぶどうの質によってワインの出来が左右されます。



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