美味しいワイン

ワインはぶどうがあれば自宅でも作ることができます。

ワインは鳥が埋めたぶどうが発酵したのを見つけたことが始まりでメソポタミア文明でもシュメール人によってつぶしたぶどうの果汁が愛飲されていました。



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モンタナ・リザーヴ・ソーヴィニヨン・ブラン[2008]年・ワインメーカー・ジェフ・クラーク・ニュージーランド北島Montana Marlborough Reserve Sauvignon Blanc [2008] New Zealand



白ワインのお供にはクリームチーズがお勧めです。



飲みきれずに余ったワインを使って牛肉のワイン煮込みを作るとやわらかく煮込める上に濃厚なご馳走になります。

ワイングラスは指紋や曇りがつかないように気をつけて保管します。



ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。

ソムリエはワインの産地や品種などにも通じており好みのワインを紹介します。





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ワインにフルーツの香り付けをしたものをフレーバードワインといいます。



渋みの無い軽いフレッシュな風味のワインをライトボディと呼び渋みが強く後味がしっかりとした風味ののワインをフルボディと呼びその中間のものをミドルボディと呼びます。



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白ワインには魚料理を合わせることが多いです。

デカンタに移すことでワインは余計な澱を取り除くことができ上澄みだけを取り出せるのでより純粋なワインの味を楽しむことができます



ワインは口がすぼまった専用のワイングラスに注いで香りを楽しみます。



ワインボトルは開封するときにも沈殿物を沈めたまま揺らさないよう気をつけて上澄みだけ楽しめるようデカンタに移します。



レストランではそのお店の出す料理にぴったり合わせたワインが楽しめます。



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