美味しいワイン

ワインは置いておくと熟成が進みまろやかになります。



ワインには原料になるぶどうの違いから赤ワインと白ワインとロゼがありその上で糖を多く含む甘口のものからすっきりとした辛口のものまであります。



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ワインのお供にはナチュラルチーズなどの軽めのチーズがおすすめです。

魚のムニエルやポワレなど似合わせるワインとして白ワインが多用されますが冷製パスタやカルパッチョなどのさっぱりとした料理にも白ワインが合います。

ワインセラーは本数が増やせるユニット式も販売されています。



ワイングラスは洗剤は使わずにお湯ですすいでから注意して乾かしてから綺麗な布で拭いて指紋や曇りがつかないように磨きます。

ワインは難しく考える必要は無く気軽に生活に取り入れられるものです。





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ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといいます。



ワインはぶどうを原料として糖を発酵させて作られるアルコールで古くは古代ローマでもすでに製造され愛飲されていました。



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ワインは開封してから時間が経つと酸化が進んでしまい酸味が強くなります。



少しだけ余ってしまったワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすしてから冷やし固めるとおいしいゼリーが作れます。



ワインを垂れないように注ぐにはドロップストップが便利です。

ワインは沈殿物がある場合はビン底に沈ませるため2～3日そっとしておいてからさらに沈殿物が混ざらないようボトルを大きく揺らさないように注意します。



ワインは自宅に限らずレストランでも気軽に楽しむことができます。



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