美味しいワイン

ワインの歴史は古く古代ローマでも愛飲されていました。



ワインの醸造中にアルコールを足して酵母を殺し糖を残したものをポートといい醸造後ににアルコールを足してすっきりとした辛口のものをシェリーといいます。

ニュージーランド ワインは食事の時に、気楽に楽しめ、当たりはずれがないワインです。デイリーで楽しむお値段で、味も保障付き！





ミルズリーフ ソーヴィニオン ブラン 2003 赤 750ml【ニュージーランドワイン】



白ワインのお供にはクリームチーズがお勧めです。



ワインは開けたては風味が硬く触れっ旬な若い風味が楽しめますが時間の経過とともに熟成が進むために味や香りが変化します。



大切なワインは預けておけば万が一ワインセラーが故障してもワインの劣化を防げます。

大切なワインは預けておけば万が一ワインセラーが故障してもワインの劣化を防げますし停電の際にも予備電源などがあるので安心です



ソムリエは普段の生活の中でワインを楽しむ方法なども紹介しています。





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ワインはチリなどの南米でも生産されており多くが日本にも輸入されています。



ワインは置いておくと時間とともに熟成が進みまろやかになりますが一歩間違えると風味の劣化と直結しているため温度と湿度の管理が重要になります。

コルクを抜くときの期待感はどんな味かな？との思いでワクワクします。稲葉 ワインは期待を裏切らない味でした、贈り物にも最適です！





Luigi Righettiルイジ・リゲッティ家ヴァルサイア・2005（ヴェネト州・赤・フルボディ・稲葉輸入）



フルボディののワインのほうがデカンタでより風味の変化を楽しめます。

赤ワインのおつまみには塩気も強くこってりとした生ハムやシチューなどのしっかりと煮込んだ肉料理などがおすすめです。

ワインボトルは開封するときにも沈殿物を沈めたまま揺らさないよう気をつけます。

ワインのコルク栓を開けるのが苦手ならプロも愛用しているスクリュープルを利用するとコルク栓を無理なく持ち上げてくれるので簡単に開封することができます。



レストランではそのお店の出す料理にぴったり合わせたワインが楽しめるようになっており好きなワインが選べるようにワインリストが用意されています。



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