美味しいワイン

ワインは温かいところで保管すると風味が壊れて味が悪いほうへ変質します。



ワインには原料になるぶどうの違いから赤ワインと白ワインとロゼがありその上で糖を多く含む甘口のものからすっきりとした辛口のものまであります。



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飲みきれずに余ったワインは料理酒として料理にも使うことができます。



少しだけ余ってしまったワインに砂糖とゼラチンを足して軽く煮立ててアルコール分を飛ばすしてから冷やし固めるとおいしいゼリーが作れます。

ワイングラスは販売時に入っていた箱に収めて逆さまの状態での保管が便利です。

ワインを保管するワインセラーはプロ用と思いがちですが一般家庭用も販売されており後から保管本数が増やせるユニット式のものもあります。



レストランではワインを頼む際にはホストによってテイスティングができます。



レストランではワインを選べないときにサービスとしてそのときの料理に合うワインのチョイスを頼むこともできます。



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